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(2)酵素就在我们体内

酵素,看似陌生的概念,其实早就是我们的老朋友了,因为酵素就存在于我们的身体中。


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如果说我们的人体像工厂一样,进行着生命的新陈代谢,那么酵素就是这个工厂里不可或缺的工人,发挥着重要作用。酵素工人分为六大工种:有的担任同化工作,有的担任异化工作,有的担任裂解工作,有的担任异构工作,有的担任氧化工作,还有的担任还原工作。它们在人体工厂里从事流水线的工作,各尽其职,各负其责,缺一不可。

酵素之所以如此低调的存在于人体中,主要是因为它们个头很小很小,一毫米之百万分之一大小的酵素,只有科学家或研究学者通过显微镜才能看到,呈现无色透明、多角形的水晶体状。

酵素虽小,作用却很大。研究发现,相比没有酵素的情况,有了酵素的参与,人体生化反应的速度是原来的107倍到1020倍。也就是说,如果没有酵素参与生化反应,人体需要1020小时做的事儿,在酵素存在的情况下,一个小时内就可以完成了。如果人体内没有酵素的话,生化反应就很难进行。所以“我们活着”这句话其实相当于是说“酵素活着”。

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人体内的酵素还有一个优良的品质,就是友好而包容,可以接受外来的酵素补充。酵素根据来源分为内源性和外源性两大类。内源性酵素是人体自身产生的酵素,即潜在酵素。外源性酵素指的是生鲜食品当中含有的酵素,即“食物酵素”。食物酵素进入人体,也可以被吸收消化利用发挥重要作用。

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饮用酵素有助于缓解便秘等菌群失调造成的亚健康问题

研究发现,肠道的细菌也是酵素的重要来源,肠道细菌产生的酵素称为益生酵素。现在已经知道的5000种酵素,其中3000种是肠道细菌提供的。所以菌群失调也是酵素缺乏的另一种重要原因。这也就解释了为什么菌群失调,会对人体产生各种不利的影响,如常见的便秘、阴道炎等问题。酵素的补充,有助于缓解这类问题。

所以我们说,酵素是生命原动力,既存在于我们体内,也需要外援补充。


来源:健康时报
作者:盖景超

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文章分类: 酵素大家谈
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